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肉料理

鶏肉とブロッコリーのコーンクリーム煮

緑黄色野菜がたっぷり摂れるスイートな味わい、秋が近づいたら作りたいお手軽な洋風メニューです。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約820円
塩分
1.7g
カロリー
360kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…1枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・ブロッコリー…1/2株
・たまねぎ…1コ
・にんじん(小)…1本

<スープ>
・水…1カップ
・チキンコンソメ…1コ
・コーン缶(クリームスタイル)…1缶
・牛乳…1カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

つくり方

(1)とり肉はひと口大に切り、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。たまねぎは半分に切り薄切りにする。にんじんは5ミリ厚さの半月切りにする。

(2)フライパンに油を熱し、とり肉を色よく焼き、たまねぎ・にんじんを加え炒める。

※フライパンが小さい時は、炒めた後鍋に移しましょう!

(3)スープを加えたらふたをしてにんじんが柔らかくなるまで煮る。コーン缶を加え少し煮て、牛乳・とり肉・ブロッコリーを入れひと煮立ちさせ、塩・こしょうで調味する。

食で健康づくり

ブロッコリーの食用部分は、花のつぼみと茎です。

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