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軽食

明太子パスタ

明太子のピンクときぬさやの鮮やかなグリーン、レモン汁をギュッと絞っていただくとひときわ爽やか。

10 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約770円
塩分
1.1g
カロリー
440kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ(1.6ミリ)…300g
・辛子明太子…2本(70g)
・白ワイン…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…少々
・こしょう…少々
・たまねぎ…1コ
・きぬさや…2パック(70g)
・オリーブ油…大さじ2

つくり方

(1)スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、少し固めにゆでる。

(2)明太子は包丁で切り目を入れ包丁の背でしごきとってうす皮を除き、白ワイン・マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜる。たまねぎはうす切り、きぬさやは細切りにする。

(3)フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎを炒め、きぬさやを加えサッと炒める。ゆでたてのスパゲッティと明太子ソースを加え混ぜて皿に盛る。

※好みでくし形に切ったレモンを添えてください

食で健康づくり

辛子明太子は、すけとうだらの卵巣に唐辛子を加えて塩漬けしたものです。

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