ペンネカルボナーラ

調理時間： 20分

材料費：約440円

塩分： 1.5g （1人分あたり）

カロリー： 410kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：主食

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材料（2人分）

ペンネ…100g
ブロックベーコン…80g
ぶなしめじ…70g
にんにく…1/2かけ
オリーブ油…小さじ1

〈ソース〉
たまご…1コ
生クリーム…大さじ1と1/2
粉チーズ…大さじ1と1/2
あらびき黒こしょう…少々

ペンネのゆで汁…大さじ3

あらびき黒こしょう…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）ベーコンは1cm角の拍子木切りにし、しめじはほぐす。にんにくはみじん切りにする。ボウルで〈ソース〉の材料をよく混ぜ合わせる。

（2）ペンネは袋の表示にしたがってゆで、ゆで汁を取りおく。

（3）フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ベーコンを加えて中弱火でカリッとするまで炒め、しめじを加えて炒める。

（4）火を止め、ペンネ・ゆで汁を加えて混ぜ、〈ソース〉を加えてとろみがつくまで手早く絡める。

（5）器に盛り、こしょうをふる。

栄養（1人分あたり）

カロリー...410kcal
塩分...1.5g
たんぱく質...19.3g
脂質...19.9g
炭水化物...40.9g
ナトリウム...560mg
コレステロール...140mg
食物繊維...3.9g
カルシウム...88mg
鉄...1.5mg
ビタミンA...88μg
ビタミンB1...0.39mg
ビタミンB2...0.29mg
ナイアシン...5.8mg
ビタミンC...28mg

食で健康づくり

カルボナーラはイタリア・ローマ発祥とされ、「炭焼き職人風」という意味のパスタ料理です。たまご・チーズ・豚の塩漬けと、たっぷりの黒こしょうで作ります。ソースのクリーミーさは、たまご・チーズとパスタのゆで汁によって生み出されます。アルデンテの状態が持続するショートパスタのペンネを使い、ゆで上がった熱々のペンネにソースをゆで汁でのばしながら手早く絡めると、ダマにならずでき上がります。