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軽食

たこのペペロンチーノ

ピリッとした味わいでシンプルな夏らしいパスタ、大葉をたっぷりのせて、香り高く、彩りよく。

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約680円
塩分
0.6g
カロリー
390kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ(1.6ミリ)…300g
・ゆでたこ…150g
・にんにく…1かけ
・たかの爪…1~2本
・白ワイン…大さじ2
・オリーブ油…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・大葉…5枚

つくり方

(1)たこはうす切り(そぎ切り)にする。にんにくはみじん切り、たかの爪は半分に切って種を除く。大葉は丸めてからせん切りにして、サッと水に通してあくをぬく。

(2)スパゲッティは塩を加えた、たっぷりの湯でゆでる。

(3)フライパンにオリーブ油・にんにく・たかの爪を入れてゆっくり炒める。香りが出たらたこを加え、白ワインをふりサッと炒める。

(4)(3)に(2)を加え塩で味を調える。器に盛り大葉をのせる。

食で健康づくり

たこにはたんぱく質が豊富に含まれています。淡白な味わいなので、いろいろな料理に応用できます。

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