カリコリかぼちゃのサラダ
かみしめるほどに甘みが出るかぼちゃのサラダ、細～く切るのが上手な仕上げのポイントですよ。
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- 20分
- 約250円
- 0.7ｇ
- 160kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4～6人分)
・かぼちゃ…２５０ｇ
・塩…少々
・ハム…２枚
・きゅうり…１本
・たまねぎ…1/2コ
＜ドレッシング＞
・酢…大さじ２
・塩…小さじ1/4
・砂糖…少々
・オリーブ油…大さじ２
・マヨネーズ…大さじ１
・こしょう…少々
(1)かぼちゃは皮をむき、長めの細いせん切りにする。沸騰したたっぷりの湯にかぼちゃを入れて火を止める。すぐにザルに上げて熱いうちに塩をふり冷ます。
(2)ハム・きゅうりは千切り、たまねぎはうす切りにする。
(3)＜ドレッシング＞をあわせて(1)(2)を和える。
※かぼちゃはレンジに数分かけると切りやすくなります。
完熟したかぼちゃの種はふくらんでいます。カットしたかぼちゃを買うときの目安にしましょう。
