なすのスパイシーカレー
ピリッと辛いのに甘みのある大人の夏カレー、サラッとスパイシーなインド風がお好きな方に。
調理時間： 40分
材料費： 約1060円
塩分： 3g （1人前あたり）
カロリー： 770kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・とり肉もも…１枚
・塩…小さじ1/4
・あらびき黒こしょう…小さじ１
・たまねぎ…２コ
・なす…３本
・ピーマン…３コ
・パプリカ（赤）…1/2コ
・油…大さじ２
・にんにく（みじん切り）…２かけ
・しょうが（みじん切り）…２０ｇ
・水…４カップ
・チキンコンソメ…１コ
・ローリエ…２枚
・たかの爪…１本
・カレールゥ…1/2箱（７５ｇ）
・ご飯…４皿分
・あらびき黒こしょう…少々
・パセリ（みじん切り）…大さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、なす・ピーマン・パプリカはひと口大の乱切りにする。
(2)鍋に油を熱し、にんにく・しょうが・たまねぎをじっくりと１０分以上炒める。とり肉を加え色が変わったら、なす・ピーマン・パプリカを加えさらに炒める。
(3)水・チキンコンソメ・ローリエ・たかの爪を加えて約１０分煮る。火を止めカレールゥを溶かし、再び弱火で煮る。
(4)ご飯にこしょうをふり皿に盛り、カレーをかけ、パセリをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...770kcal
- 塩分...3g
食で健康づくり
なすは変色しやすいので、調理する直前に切りましょう。
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