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野菜料理

  • ~500円以下

あっさりピクルス

ワインとレモンの風味がさわやか、パリパリした歯ごたえがみんなに好評。

5 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約450円
塩分
1.5g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

<野菜/計約800g>
・かぶ(小)…2コ
・きゅうり…2本
・きゃべつ…300g
・たまねぎ(小)…1コ
・にんじん…1本

・塩…小さじ1

<漬け汁>
・レモン汁…大さじ2
・酢…大さじ1
・白ワイン…大さじ3
・砂糖…大さじ3
・サラダ油…大さじ3

つくり方

(1) かぶは5ミリ厚さの半月に切る。きゅうりは5ミリ厚さの斜め切り、きゃべつは3センチの角切り、たまねぎはうす切り、にんじんは短冊に切る。

(2) ポリ袋に(1)の野菜と塩を入れて混ぜ、空気を抜いて、しんなりするまでしばらくおく。

(3) (2)の水気を軽くきり、漬け汁を加え、味をなじませる。

食で健康づくり

ワインとレモンの風味がさわやか、パリパリした歯ごたえがみんなに好評。

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