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ご飯

海鮮ごま天丼

きすやはもなどを揚げた夏ならではのごちそう丼、揚げ衣にはごまを加えて芳ばしく味わって。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1530円
塩分
0.4g
カロリー
610kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび…4尾
・きす(天ぷら用)…4尾
・はも…2切
・グリーンアスパラガス…1束
・生しいたけ…4枚

<衣>
・天ぷら粉…2/3カップ
・水…1/2カップ
・いりごま(白)…大さじ3
・揚げ油
・そばつゆ(ストレート)…1 /2カップ~
・ご飯…丼4杯

つくり方

(1)えびは殻と背わたを除く。はもは半分に切る。アスパラは固い皮をピーラーでむき半分に切る。

(2)天ぷら粉に水を混ぜ<衣>を作る。揚げ油を中温に熱し、アスパラ・生しいたけに<衣>をつけて揚げる。

※少し衣を落として油の深さの中位で浮き上がれば中温です。

(3)残りの<衣>にごまを加えて、えび・きす・はもを揚げる。

(4)丼に盛ったご飯に、そばつゆ各大さじ1をかけ、天ぷらを盛る。いただく前に適量のそばつゆを回しかける。

食で健康づくり

きすは夏が旬。淡白なので天ぷらや酢の物に向きます。

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