魯肉飯（ルーローハン）

調理時間： 25分

材料費：約760円

塩分： 1.9g （1人分あたり）

カロリー： 640kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：中華風

料理区分：主食

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材料（2人分）

豚肉ばらブロック…150g
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
たまねぎ…1/3コ
五香粉…少々
こしょう…少々
ごま油…小さじ1

ゆでたまご…1コ
チンゲンサイ…1株

〈A〉
水…1/2カップ
砂糖…大さじ1/2
酢…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
酒…大さじ1

ご飯…2杯

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）豚肉は1cm角に切る。たまねぎは粗みじん切りにする。にんにく・しょうがはみじん切りにする。チンゲンサイは縦6～8割にして茹でる。

（2）フライパンに油を熱し、豚肉にうすく焦げ目がつくまで炒める。にんにく・しょうが・たまねぎ・五香粉・こしょうを順に加えて炒める。

（3）〈A〉・ゆでたまごを加え、ふたをして途中で混ぜながら約10分煮る。

（4）ご飯の上に（3）を煮汁ごと盛り、半分に切ったゆでたまご・チンゲンサイをのせる。

栄養（1人分あたり）

カロリー...640kcal
塩分...1.9g
たんぱく質...20.9g
脂質...35.8g
炭水化物...63.3g
ナトリウム...740mg
コレステロール...170mg
食物繊維...2.0g
カルシウム...91mg
鉄...2.1mg
ビタミンA...160μg
ビタミンB1...0.43mg
ビタミンB2...0.26mg
ナイアシン...3.9mg
ビタミンC...18mg

食で健康づくり

「魯肉飯（ルーローハン）」は甘辛く煮た豚肉をご飯の上にかけた、台湾を代表する料理のひとつです。提供するお店によって味わいや濃さもさまざまで、お気に入りの味の店がある人も多い人気のメニューです。五香粉はスパイス（八角・シナモン・クローブ・ウイキョウ・花椒・陳皮・ナツメグなど）5種類が組み合わされているものが多く、少量加えるだけで独特なスパイスの風味を楽しめます。豚肉を炒めた油が気になる際は余分な油をふき取りましょう。