りゅうきゅう丼

調理時間： 15分

材料費：約850円

塩分： 1.4g （1人分あたり）

カロリー： 460kcal （1人分あたり）

※調理時間はぶりを漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主食

材料（2人分）

ぶり（生食用・短冊）…150g

〈漬け汁〉
みりん…大さじ1
酒…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
すりごま（白）…小さじ2

ご飯…2杯

青ねぎ…2本

おろししょうが…適宜
練りわさび…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ぶりはそぎ切りにし、青ねぎは小口切りにする。

（2）みりん・酒を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で約1分加熱し、冷ます。しょうゆ・すりごまを加えて〈漬け汁〉を作る。

（3）ぶりを〈漬け汁〉に約20分漬ける。

（4）器にご飯を盛り、（3）をのせ、青ねぎを散らす。お好みでおろししょうが・練りわさびを添える。

りゅうきゅう丼は瀬戸内海の豊かな魚介類に恵まれる大分県で、漁師のまかない飯として親しまれてきた郷土料理です。冬に旬を迎えるぶりは、良質なタンパク質やDHA・EPAなどの不飽和脂肪酸、鉄分を含んでいます。

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