とうふの中華スープ

調理時間： 15分

材料費：約120円

塩分： 1.2g （1人分あたり）

カロリー： 95kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

ジャンル：中華風

料理区分：汁物

材料（2人分）

絹とうふ…1/2丁
えのき茸（少量）…1/2袋

〈スープ〉
水…1と1/3カップ
鶏がらスープ…小さじ1

塩…小さじ1/6
こしょう…少々

〈水溶き片栗粉〉
片栗粉…小さじ1
水…小さじ2

たまご…1コ
青ねぎ…1本

ごま油…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）えのきは3つに切り、根元をほぐす。青ねぎは斜め切り、卵は溶きほぐす。

（2）鍋に〈スープ〉を煮立て、えのき・豆腐を加える。豆腐は食べやすい大きさにくずす。

（3）ひと煮立ちしたら、塩・こしょうを加え、〈水溶き片栗粉〉でとろみをつける。

（4）卵を回し入れ、青ねぎを散らす。好みで、ごま油をふる。

豆腐と卵を使った、たんぱく質をしっかりと摂ることができるシンプルなスープです。片栗粉でとろみをつけると温もりを閉じ込めて冷めにくくなり、のど越しもよくなります。

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