かつめし
調理時間： 25分
材料費： 約1060円
塩分： 1.2g （1人分あたり）
カロリー： 830kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： 洋風
料理区分： 主食
材料（2人分）
牛肉ロースステーキ用…1枚
塩・こしょう…各少々
〈バッター液〉
小麦粉…大さじ1と1/2
水…大さじ1と1/2
パン粉…1/4カップ
揚げ油…適量
〈ソース〉
デミグラスソース（缶）…1/3缶
ウスターソース…小さじ1
トマトケチャップ…小さじ1
砂糖…大さじ1/2
きゃべつ…1枚
ご飯…2皿分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は筋を切り、軽くたたいて塩・こしょうをする。〈バッター液〉・パン粉を順につけ、中温の油で揚げ、食べやすく切る。
（2）耐熱容器に〈ソース〉の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で約1分加熱する（途中で一度混ぜる）。
（3）きゃべつはざく切りにし、耐熱皿に入れラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で約1分加熱する。
（4）皿にご飯を盛り、（1）・（3）をのせ、（2）をかける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...830kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...18.5g
- 脂質...45.5g
- 炭水化物...92.2g
- ナトリウム...480mg
- コレステロール...61mg
- 食物繊維...1.9g
- カルシウム...35mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...5μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.16mg
- ナイアシン...4.0mg
- ビタミンC...16mg
食で健康づくり
「かつめし」は兵庫県加古川市の郷土料理で、ご飯の上にビーフカツをのせてデミグラスソースをかけ、ゆでたきゃべつを添えた料理です。肉の筋切りをし麺棒などで軽くたたくと、繊維がほぐれて、揚げ縮みが防げます。
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