まぐろのぬた
蒸し煮にしたわけぎはとろっとしてマグロと好相性。冷酒党のパパ、お気に入りの小鉢です。
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- 15分
- 約760円
- 0.9ｇ
- 75kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・まぐろ（生食用・短冊）…１００ｇ
・わけぎ…１束
・水…大さじ１
＜和え衣＞
・白みそ…大さじ３
・砂糖…大さじ１
・酢…大さじ２
・練りからし…小さじ1/2～
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)まぐろは半分に切ってから５ミリ厚さに切る。
(2)わけぎは３センチ長さに切る。鍋に白い部分を先に入れ、上に青い部分をのせる。水を入れ、ふたをして１分くら火にかけて蒸し煮にし、冷ます。
(3)＜和え衣＞を作り、まぐろ・わけぎを和える。
ぬたは魚介や野菜を酢味噌（からし）などで和えた料理です。どろりとしたみそが沼田に似ていることが命名の由来と言われています。
