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軽食

ブイヤベースパスタ

シーフードを豪華に散らしたご馳走パスタ、味も満足、食べ応えもたっぷりで家族に好評です。

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調理時間
20分
材料費
約1450円
塩分
1.8g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ(1.6ミリ)…200g
・鯛…1切
・あさり(殻つき)…300g
・えび…8尾
・たまねぎ…1/2コ
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・オリーブ油…大さじ1
・白ワイン…1/2カップ
・スープ…2と1/2カップ
・(チキンコンソメ… 1/2コ)
・ローリエ…1枚
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1)鯛は4つに切り、えびははさみで切れ目を入れて背わたを取る。あさりはきれいに洗う。たまねぎはうす切りにする。

(2)塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティを固めにゆでる。

(3)厚手の鍋にオリーブ油・にんにくを熱し、香りが出たらたまねぎを加えよく炒める。カレー粉をふり入れ炒め、あさり・えび・鯛を並べ、白ワインを注ぎ、煮立ったらスープ・ローリエを加え5~6分煮る。

(4)塩・こしょうで調味しスパゲッティを加え、器に盛りパセリをふる。

食で健康づくり

スープにはあさり(コハク酸)や鯛(イノシン酸)の旨み成分が溶け出しています。スープごと楽しみましょう。

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