あじのごま揚げ
黒&白のごまをミックスして美しく香ばしく。春の行楽弁当にもぴったりのおしゃれな変わり揚げ。
調理時間: 30分
材料費: 約650円
塩分: 1g (1人前あたり)
カロリー: 380kcal (1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料(4人分)
・あじ(3枚おろし)…300g
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・小麦粉…大さじ2
・いりごま(白)…大さじ6
・いりごま(黒)…大さじ4
・揚げ油
<付け合わせ>
・にんじん…1本
・三度豆…1袋(50g)
<A>
・水…1/2カップ
・とりがらスープ…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)あじはそぎ切りにし、調味料に約10分つける。
(2)(1)のあじをひきあげ、調味料に小麦粉を混ぜてあじに絡ませ、ごまを押さえつけるようにまぶす。
(3)フライパンに油を1~2センチ深さに入れて熱し、初めは低温の油に(2)を入れて、上に引き上げる直前に火を強めてカラリと揚げる。
(4)にんじんは7~8ミリ厚さの輪切り、三度豆は4~5センチに切る。鍋に<A>とにんじんを入れ火にかけ、途中で三度豆を加え色よく煮る。
(5)器にごま揚げを盛り、にんじんと三度豆を添える。
栄養(1人前あたり)
- カロリー...380kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
あじはビタミンDやカルシウムが多い魚です。
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