コープCooking > 魚料理 > > あじのごま揚げ

魚料理

あじのごま揚げ

黒&白のごまをミックスして美しく香ばしく。春の行楽弁当にもぴったりのおしゃれな変わり揚げ。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約650円
塩分
1g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あじ(3枚おろし)…300g
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・小麦粉…大さじ2
・いりごま(白)…大さじ6
・いりごま(黒)…大さじ4
・揚げ油

<付け合わせ>
・にんじん…1本
・三度豆…1袋(50g)

<A>
・水…1/2カップ
・とりがらスープ…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々

つくり方

(1)あじはそぎ切りにし、調味料に約10分つける。

(2)(1)のあじをひきあげ、調味料に小麦粉を混ぜてあじに絡ませ、ごまを押さえつけるようにまぶす。

(3)フライパンに油を1~2センチ深さに入れて熱し、初めは低温の油に(2)を入れて、上に引き上げる直前に火を強めてカラリと揚げる。

(4)にんじんは7~8ミリ厚さの輪切り、三度豆は4~5センチに切る。鍋に<A>とにんじんを入れ火にかけ、途中で三度豆を加え色よく煮る。

(5)器にごま揚げを盛り、にんじんと三度豆を添える。

食で健康づくり

あじはビタミンDやカルシウムが多い魚です。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ