牛肉ビビンバ丼
ひと手間かけてていねいに作ったビビンバ丼、お肉も野菜もそれぞれの味が存分に楽しめます。
調理時間： 30分
材料費： 約1300円
塩分： 3.3g （1人前あたり）
カロリー： 740kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ご飯…４杯分
・塩…小さじ1/4
・ごま油…小さじ２
・牛肉うす切り…２００ｇ
＜Ａ＞
・酒…大さじ1/2
・コチュジャン…大さじ１
・ごま油…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・かたくり粉…小さじ２
・油…大さじ１
・すりごま（白）…大さじ１
・ぜんまい水煮…１袋（１００ｇ）
＜Ｂ＞
・しょうゆ…大さじ1/2
・みりん…大さじ１
・酒…大さじ１
・塩…ひとつまみ
・にんじん…１本
＜Ｃ＞
・塩…小さじ1/4
・酒…小さじ２
・酢…小さじ２
・ごま油…小さじ２
・青ねぎ…２本
・すりごま…小さじ２
・もめん豆腐…1/2丁
・三つ葉…1/2束
・コチュジャン…大さじ２
・いりごま（白）…大さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)牛肉は細切り、ぜんまいは５～６センチ、にんじんはせん切りにする。青ねぎは小口切り、とうふは１センチ角、三つ葉は２～３センチに切る。
(2)牛肉に＜Ａ＞の下味をもみ込み、油で炒めすりごまをまぶす。
(3)ぜんまいは＜Ｂ＞の調味料で炒りつける。
(4)にんじんを炒め＜Ｃ＞の調味料を加え、汁気がなくなったら、青ねぎとすりごまを混ぜる。
(5)ご飯に塩とごま油を混ぜ、丼に盛り(2)～(4)・とうふ・三つ葉を彩りよく盛りつける。コチュジャンといりごまをのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...740kcal
- 塩分...3.3g
食で健康づくり
ぜんまいの水煮は下処理済なので、炒め物、煮物、和え物などに手軽に使えます。
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