コープCooking > ご飯 > その他のご飯料理 > 牛肉ビビンバ丼

ご飯

牛肉ビビンバ丼

ひと手間かけてていねいに作ったビビンバ丼、お肉も野菜もそれぞれの味が存分に楽しめます。

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1300円
塩分
3.3g
カロリー
740kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ご飯…4杯分
・塩…小さじ1/4
・ごま油…小さじ2
・牛肉うす切り…200g

<A>
・酒…大さじ1/2
・コチュジャン…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・油…大さじ1
・すりごま(白)…大さじ1
・ぜんまい水煮…1袋(100g)

<B>
・しょうゆ…大さじ1/2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・にんじん…1本

<C>
・塩…小さじ1/4
・酒…小さじ2
・酢…小さじ2
・ごま油…小さじ2
・青ねぎ…2本
・すりごま…小さじ2
・もめん豆腐…1/2丁
・三つ葉…1/2束
・コチュジャン…大さじ2
・いりごま(白)…大さじ1

つくり方

(1)牛肉は細切り、ぜんまいは5~6センチ、にんじんはせん切りにする。青ねぎは小口切り、とうふは1センチ角、三つ葉は2~3センチに切る。

(2)牛肉に<A>の下味をもみ込み、油で炒めすりごまをまぶす。

(3)ぜんまいは<B>の調味料で炒りつける。

(4)にんじんを炒め<C>の調味料を加え、汁気がなくなったら、青ねぎとすりごまを混ぜる。

(5)ご飯に塩とごま油を混ぜ、丼に盛り(2)~(4)・とうふ・三つ葉を彩りよく盛りつける。コチュジャンといりごまをのせる。

食で健康づくり

ぜんまいの水煮は下処理済なので、炒め物、煮物、和え物などに手軽に使えます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ