チンゲン菜の甘酢漬け

チンゲン菜の食感とさっぱりとした口あたりが食欲をそそります。風味のよい旬の生わかめがアクセントになった一品です。

調理時間： 15分

材料費：約235円

塩分： 7g （全量あたり）

カロリー： 180kcal （全量あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（作りやすい分量）

チンゲン菜…1袋
しょうが…2かけ
塩…小さじ1

生わかめ…50g

〈調味料〉
酢…大さじ2
砂糖…大さじ2
ごま油…大さじ1/2

鷹の爪…1本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）チンゲン菜は6～7cmに切り、しょうがはせん切りにする。ポリ袋に入れて塩を混ぜ、袋の空気を抜いて口を閉じ、しんなりするまでおき水気を絞る。

（2）わかめはさっとゆで、冷水にとって水気をしぼりひと口大に切る。鷹の爪は小口切りにする。

（3）〈調味料〉を合わせ（1）・〈調味料〉・（2）を混ぜ合わせ味をなじませる。

チンゲン菜はくせの少ない緑黄色野菜です。生食にも向いています。株元も一緒に1cm幅に切って使いましょう。

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