チンゲン菜の甘酢漬け
チンゲン菜の食感とさっぱりとした口あたりが食欲をそそります。風味のよい旬の生わかめがアクセントになった一品です。
25
- 15分
- 約235円
- 7ｇ
- 180kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(作りやすい分量)
チンゲン菜…1袋
しょうが…2かけ
塩…小さじ1
生わかめ…50g
〈調味料〉
酢…大さじ2
砂糖…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
鷹の爪…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
（1）チンゲン菜は6～7cmに切り、しょうがはせん切りにする。ポリ袋に入れて塩を混ぜ、袋の空気を抜いて口を閉じ、しんなりするまでおき水気を絞る。
（2）わかめはさっとゆで、冷水にとって水気をしぼりひと口大に切る。鷹の爪は小口切りにする。
（3）〈調味料〉を合わせ（1）・〈調味料〉・（2）を混ぜ合わせ味をなじませる。
(全量あたり)
- たんぱく質...3g
- 脂質...7.5g
- 炭水化物...28.7g
- ナトリウム...2700mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...5.8g
- カルシウム...350mg
- 鉄...3.8mg
- ビタミンA...550μg
- ビタミンB1...0.14mg
- ビタミンB2...0.30mg
- ナイアシン...1.5mg
- ビタミンC...80mg
チンゲン菜はくせの少ない緑黄色野菜です。生食にも向いています。株元も一緒に1cm幅に切って使いましょう。
