チンゲン菜の甘酢漬け

チンゲン菜の食感とさっぱりとした口あたりが食欲をそそります。風味のよい旬の生わかめがアクセントになった一品です。

調理時間: 15分

材料費: 約235円

塩分: 7g (全量あたり)

カロリー: 180kcal (全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(作りやすい分量)

チンゲン菜…1袋
しょうが…2かけ
塩…小さじ1

生わかめ…50g

〈調味料〉
酢…大さじ2
砂糖…大さじ2
ごま油…大さじ1/2

鷹の爪…1本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)チンゲン菜は6~7cmに切り、しょうがはせん切りにする。ポリ袋に入れて塩を混ぜ、袋の空気を抜いて口を閉じ、しんなりするまでおき水気を絞る。

(2)わかめはさっとゆで、冷水にとって水気をしぼりひと口大に切る。鷹の爪は小口切りにする。

(3)〈調味料〉を合わせ(1)・〈調味料〉・(2)を混ぜ合わせ味をなじませる。

栄養(全量あたり)

  • カロリー...180kcal
  • 塩分...7g
  • たんぱく質...3g
  • 脂質...7.5g
  • 炭水化物...28.7g
  • ナトリウム...2700mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...5.8g
  • カルシウム...350mg
  • 鉄...3.8mg
  • ビタミンA...550μg
  • ビタミンB1...0.14mg
  • ビタミンB2...0.30mg
  • ナイアシン...1.5mg
  • ビタミンC...80mg

食で健康づくり

チンゲン菜はくせの少ない緑黄色野菜です。生食にも向いています。株元も一緒に1cm幅に切って使いましょう。

このレシピに合う組み合わせ

同じカテゴリーのレシピ

すべてのレシピを見る

関連キーワードからレシピをさがす

スマートフォンでレシピをチェック!
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。