コープCooking > 肉料理 > とり肉 > 鶏肉の青椒肉絲

肉料理

鶏肉の青椒肉絲

グリーンが鮮やかなきれいな彩りの中国風料理、鶏肉を使ったサッパリ風味がどなたにも好評です。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約585円
塩分
0.8g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉むね…1枚

<A>
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・酒…・大さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・油…小さじ1
・ピーマン…1袋
・白ねぎ… 1/2本
・しょうが…1かけ
・油…大さじ2

<合わせ調味料>
・水…大さじ1
・酒…大さじ1
・とりがらスープ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・砂糖…・ひとつまみ
・かたくり粉…小さじ1/2

・ごま油…小さじ1

つくり方

(1)とり肉は2~3枚に大きくそぎ切りにしてから繊維にそって細切りにし、<A>をもみ込み下味をつける。ピーマンは半分に切り種を除いて、5ミリ幅の細切りにする。白ねぎは縦半分にしてから斜めうす切り、しょうがは細切りにする。<合わせ調味料>を混ぜる。

(2)中華鍋に油大さじ1を熱し、ピーマンをサッと炒めて取り出す。

(3)油大さじ1を足し、白ねぎ・しょうがを炒め、香りが出たらとり肉をほぐしながら炒める。ピーマンを戻し<合わせ調味料>を加える。ごま油で香りをつけ器に盛る。

食で健康づくり

ピーマンは油と相性の良い野菜。カロテンの吸収率も上がります。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ