鶏肉の青椒肉絲
グリーンが鮮やかなきれいな彩りの中国風料理、鶏肉を使ったサッパリ風味がどなたにも好評です。
調理時間： 20分
材料費： 約585円
塩分： 0.8g （1人前あたり）
カロリー： 240kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とり肉むね…１枚
＜Ａ＞
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・酒…・大さじ１
・かたくり粉…小さじ２
・油…小さじ１
・ピーマン…１袋
・白ねぎ… 1/2本
・しょうが…１かけ
・油…大さじ２
＜合わせ調味料＞
・水…大さじ１
・酒…大さじ１
・とりがらスープ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・砂糖…・ひとつまみ
・かたくり粉…小さじ1/2
・ごま油…小さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)とり肉は２～３枚に大きくそぎ切りにしてから繊維にそって細切りにし、＜Ａ＞をもみ込み下味をつける。ピーマンは半分に切り種を除いて、５ミリ幅の細切りにする。白ねぎは縦半分にしてから斜めうす切り、しょうがは細切りにする。＜合わせ調味料＞を混ぜる。
(2)中華鍋に油大さじ１を熱し、ピーマンをサッと炒めて取り出す。
(3)油大さじ１を足し、白ねぎ・しょうがを炒め、香りが出たらとり肉をほぐしながら炒める。ピーマンを戻し＜合わせ調味料＞を加える。ごま油で香りをつけ器に盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...0.8g
食で健康づくり
ピーマンは油と相性の良い野菜。カロテンの吸収率も上がります。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。