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汁物

豆腐入りえび餃子のスープ

豆腐が入ったあっさりとヘルシーな餃子スープ、ツルリとした食感で食の進む人気メニュー。

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調理時間
20分
材料費
約690円
塩分
2.4g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ブラックタイガー(中)…1袋(130g)
・もめんとうふ…1/2丁
・しょうが汁…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ1/2
・かたくり粉…大さじ1
・こしょう…少々
・大判ぎょうざの皮…1袋(20枚)
・チンゲン菜(大)…1株

<スープ>
・水… 6カップ
・鶏がらスープ…大さじ1
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々

つくり方

(1) 豆腐は水切りし、チンゲン菜は4cm長さに切る。

(2) えびは殻と背わたを取り、包丁でたたきミンチにする。豆腐と調味料を混ぜ、ぎょうざの皮で包む。

※ぎょうざの皮はしっかりくっつけてつつみましょう

(3) スープを煮立て、チンゲン菜(軸を先に入れてから葉を入れる)と(2)を加え煮る。仕上げにこしょうをふる。

※煮すぎないように、すぐにいただきます

食で健康づくり

チンゲン菜はビタミンCやカロテンが多い緑黄色野菜です。

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