・生たら…３切
・豚肉ミンチ…８０ｇ
・木綿とうふ…１丁
・はくさいキムチ…２００～３００ｇ
・ニラ…２束
・はくさい…1/6玉
・しょうが…１かけ
・ごま油…大さじ１

＜スープ＞
・水…５カップ
・鶏がらスープ…大さじ１
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１

(1)たら・とうふはひと口大に切る。ニラは５センチ長さ、はくさいはざく切り、しょうがはみじん切りにする。

(2)鍋にごま油・しょうがを入れ炒めて、香りがでたらミンチをパラパラになるまでしっかり炒め、キムチも炒める。

(3)(2)に＜スープ＞を加え、とうふ・はくさいを煮る。たら・ニラを加えサッと煮る。