ぶりの蒸し鍋

調理時間： 25分

材料費：約970円

塩分： 0.3g （1人分あたり）

カロリー： 260kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主菜

材料（2人分）

ぶり切身…2切
塩…ひとつまみ

はくさい…2枚
だいこん…2cm
洋にんじん…1/4本
白ねぎ…1/2本
みずな…1/3袋

しょうが…1/2かけ
酒…1/3カップ

ぽん酢…適量
七味唐辛子…適宜
ゆずこしょう…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ぶりは食べやすく切り、塩をふって、しばらくおき水気をふく。

（2）白菜はざく切り、だいこんはいちょう切り、にんじんは短冊切りにする。白ねぎは斜め切り、みずなは4cmに切り、しょうがは細切りにする。

（3）鍋に野菜・ぶりを順に入れ、しょうがを散らし、酒を回し入れる。ふたをして中弱火で約15分蒸す。

（4）ぽん酢、お好みで七味唐辛子・ゆずこしょうを添える。

ぶりにはたんぱく質やDHA・EPAなどの不飽和脂肪酸が含まれています。水を使用せずに酒蒸しにすることで、ぶりの栄養や旨みを逃がさず、ふっくらとした仕上がりになります。

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