材料(2人分)
CO・OP さばみそ煮(缶)…1缶
木綿とうふ…1/2丁
にら…1/2束
ぶなしめじ…1/2袋
キムチ…70g
〈A〉
水…1と1/2カップ
酒…大さじ1
しょうが…1かけ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)さばは缶の中で食べやすい大きさに分ける。豆腐は6等分に切る。にらは4cmに切り、しめじはほぐす。しょうがはすりおろす。
(2)鍋に〈A〉とにら以外の材料(さば缶は汁ごと)を入れ、煮る。
(3)煮立ったら、にらを加え、さっと煮て火を止める。
栄養(1人分あたり)
- カロリー...320kcal
- 塩分...2.0g
- たんぱく質...24.4g
- 脂質...17.8g
- 炭水化物...14.0g
- ナトリウム...770mg
- コレステロール...67mg
- 食物繊維...3.3g
- カルシウム...315mg
- 鉄...3.3mg
- ビタミンA...949μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.52mg
- ナイアシン...8.3mg
- ビタミンC...13mg
食で健康づくり
さば等の青魚にはDHAやEPAなどの栄養素が含まれています。さばの缶詰は、手軽に青魚の栄養が摂れ、骨まで軟らかいので丸ごと食べることができます。みそ煮缶は味付けがしっかりしているので、料理に使う時は、野菜や豆腐などと一緒に調理し、味付けを控え目にしましょう。
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