かきの土手鍋
7
- 15分
- 約1150円
- 3.7ｇ
- 260kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
生かき…2パック
焼きとうふ…1丁
はくさい…4枚
ぶなしめじ…小1袋
きくな…1袋
みそ…150g
砂糖…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1
だし…4カップ
酒…大さじ1
（1）かきは手早く洗って水気をきる。豆腐はひと口大に切る。白菜はざく切り、しめじは小房に分ける。きくなは半分に切る。
（2）みそ・砂糖・みりんを混ぜ、土鍋のふちに土手のように塗りつける。
（3）土鍋に豆腐・白菜・しめじを入れ、だしと酒を加えて火にかける。煮立ったらかき・きくなを加え、みそをくずしながら食べる。
(1人分あたり)
- たんぱく質...19.8g
- 脂質...8.7g
- 炭水化物...25.5g
- ナトリウム...2497mg
- コレステロール...42mg
- 食物繊維...5.4g
- カルシウム...343mg
- 鉄...5.6mg
- ビタミンA...174μg
- ビタミンB1...0.22mg
- ビタミンB2...0.31mg
- ナイアシン...4.5mg
- ビタミンC...27mg
土手鍋は、食べる直前にみその土手をくずしながら好みの味加減にして食べます。かきは煮過ぎると小さく固くなります。
