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豆料理

什錦菜(中国風五目豆)

ご飯にパラパラかけてきれいな彩り、大人も子供も大好きなあっさり風味。

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調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
1.9g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・焼豚…100g
・大豆ドライパック…1缶(140g)
・たけのこ…100g
・にんじん(または赤ピーマン)…70g
・干しいたけ(中)…2~3枚
・ピーマン…2~3コ
・しょうが…10g
・白ねぎ…10cm
・ごま油…大さじ1

<調味料>
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・スープ…1カップ
(とりがらスープ…小さじ1)
・塩…1つまみ
・こしょう…少々

つくり方

(1) 干しいたけはもどして1cm角に切る。焼豚、たけのこ、にんじん(赤ピーマン)、ピーマンも1cm角に切る。

(2) しょうがと白ねぎはみじん切りにする。

(3) 中華鍋を熱し、ごま油を入れ、(2)を炒める。香りが出たら大豆、(1)を炒め、調味料を加え、煮込む。

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