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鍋物

寒ぶり鍋

脂の乗った寒ぶりからでる旨みのあるだしが美味、冬ならではのコクのあるおいしいお鍋を楽しんで。

12 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1620円
塩分
3g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり…4切
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1
・だいこん…1/2本
・金時にんじん…1本
・白ねぎ…2本
・まいたけ…1パック
・水…5カップ
・味わいだしパックいりこ風味…1パック
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ2
・ぽん酢しょうゆ…適宜

つくり方

(1)ぶりは大きめのひと口大に切り、下味をつける。

(2)大根はたて半分に切り細長い乱切りに、にんじんは輪切りにする。白ねぎは斜め切り、青い部分は小口切りにする。まいたけは小房に分ける。

(3)土鍋に水・だしパック・調味料を入れ、大根を加え柔らかく煮る。だしパックを取り出し、ぶり・にんじん・白ねぎ・まいたけを入れ、煮立ったらねぎの青い部分を散らす。

(4)好みでぽん酢しょうゆでいただく。

食で健康づくり

金時にんじんは11月~3月頃に出回る東洋種のにんじんです。色鮮やかな赤色が縁起がよいとされ、おせち料理に使われます。

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