コープCooking > 野菜料理 > か行 > かぼちゃの葛(くず)あんかけ

野菜料理

  • ~500円以下

かぼちゃの葛(くず)あんかけ

うす味の透きとおった葛あんがとろ~り、かぼちゃ本来の味が楽しめる一品です。

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約150円
塩分
0.7g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かぼちゃ…400g

・だし…2カップ
・砂糖…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ2

・しょうゆ(うす口しょうゆ)…大さじ1

・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ2

つくり方

(1) かぼちゃは大きなくし形(長さ7~8センチ、皮側の厚み約3センチ)に切る。

(2) 鍋に(1)のかぼちゃを重ならないようにひと並べにし、だし・砂糖・みりんを加え落としぶたをして、6~7分煮る。しょうゆを回し入れ煮汁が1/3量になるまで中~弱火で煮る。

(3) かぼちゃを器に盛る。鍋の煮汁に水溶きかたくり粉を加え、葛あんを作る。

(4) かぼちゃの上に葛あんをかける。

食で健康づくり

冬至にかぼちゃを食べると長生きする・・・は、冬季に不足しがちなビタミンをかぼちゃで補給しようとした昔の人の知恵です。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ