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肉料理

ローストチキン(ゆずこしょう&マーマレード)

スパイシーなゆずこしょう&スイートなマーマレード、二種類のおいしさが聖夜のディナーを華やかに演出。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約2500円
塩分
0.9(1.9)g
カロリー
930kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉(骨付きもも)…4本

<A>
・ゆずこしょう…大さじ1
・酒…大さじ1
・油…大さじ1

<B>
・マーマレード…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・油…大さじ1

・カリフラワー…1/2株
・三度豆…1袋
・塩…少々

・ミディトマト…4コ

つくり方

(1)ポリ袋に<A>を合わせとり肉2本を30分以上漬ける。もう一枚の袋に<B>を合わせ残りの2本を同様に漬ける。カリフラワー・三度豆はゆで、熱いうちに塩少々をふる。

(2)オーブン皿にとり肉を並べ、マーマレードは焦げやすいのでアルミホイルをかけてから180℃のオーブンで20~30分焼く。※途中取りだして2~3回つけだれを塗る。

(3)器にとり肉と付け合わせの野菜を盛る。

[献立例]

●コーンスープ

●ポテトサラダ

食で健康づくり

ゆずこしょうは、ゆずの皮と塩、唐辛子をみじん切りにして混ぜ合わせた調味料です。

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