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鍋物

鮭と大根の牛乳鍋

若いファミリーのお気に入りはミルクベースのお鍋、鮭のうま味とたっぷりの大根を楽しく味わって。

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調理時間
30分
材料費
約1250円
塩分
3g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生鮭…3切
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1
・焼きどうふ…1丁
・だいこん…1/2本
・水菜…1束
・ぶなしめじ(大)…1袋

<スープ>
・水…3カップ
・鶏がらスープ…小さじ2
・牛乳…3カップ
・白みそ…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・バター…20g
・七味唐辛子…適宜

つくり方

(1)鮭は少し斜めのひと口大に切り、塩・酒をふって約10分置く。

(2)豆腐は食べやすい大きさに切る。大根はピーラーでむいたうす切り、水菜は5センチ長さに切る。ぶなしめじは小房に分ける。

(3)土鍋に<スープ>を煮立て、水菜以外の(2)の材料を入れ中火で4~5分煮る

(4)鮭と水菜を加え、2~3分煮て火が通ったらバターを加える。汁ごと器に盛り好みで七味唐辛子をふる。

食で健康づくり

牛乳を加熱するときに表面に張る膜はたんぱく質と脂肪です。食べても問題ありません。

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