鮭と大根の牛乳鍋
若いファミリーのお気に入りはミルクベースのお鍋、鮭のうま味とたっぷりの大根を楽しく味わって。
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- 30分
- 約1250円
- 3ｇ
- 410kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生鮭…３切
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ１
・焼きどうふ…１丁
・だいこん…1/2本
・水菜…１束
・ぶなしめじ（大）…１袋
＜スープ＞
・水…３カップ
・鶏がらスープ…小さじ２
・牛乳…３カップ
・白みそ…大さじ２
・塩…小さじ1/2
・バター…２０ｇ
・七味唐辛子…適宜
(1)鮭は少し斜めのひと口大に切り、塩・酒をふって約１０分置く。
(2)豆腐は食べやすい大きさに切る。大根はピーラーでむいたうす切り、水菜は５センチ長さに切る。ぶなしめじは小房に分ける。
(3)土鍋に＜スープ＞を煮立て、水菜以外の(2)の材料を入れ中火で４～５分煮る
(4)鮭と水菜を加え、２～３分煮て火が通ったらバターを加える。汁ごと器に盛り好みで七味唐辛子をふる。
牛乳を加熱するときに表面に張る膜はたんぱく質と脂肪です。食べても問題ありません。
