
菜の花のからしナムル
菜の花のほろ苦さが春を運んでくれる小鉢。韓流レシピでピリッとした味わいを楽しんで。

- 10分

- 約250円

- 1.3g

- 60kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・菜の花…1束
・カットわかめ…小さじ2
<調味料>
・練りからし…小さじ1/2~
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1

菜の花


●菜種油かす、卵殻などの有機質肥料を中心に土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えました。
●やわらかくておいしい花と新葉のみを袋詰。菜の花は、緑黄色野菜で、カルシウム・鉄分・食物繊維・ビタミンA・Cが豊富です。おひたし、ごま和え、天ぷら、油炒めなど色々な料理にお使いいただけます。
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(1) 菜の花は軸の方からサッと色よくゆで、ザルに上げて3cm長さに切る。わかめはたっぷりの水で戻す。
(2) <調味料>を合わせ、菜の花・わかめを和える。

菜の花はつぼみが開いてしまうとえぐみ、苦味が強くなります。


