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野菜料理

  • ~500円以下

きゅうりの辛味づけ

ぴりっと甘辛く酸味もさわやか、パリパリ歯ごたえのいいお手軽づけ。

8 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約150円
塩分
0.7g
カロリー
35kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きゅうり…2本
・赤とうがらし…1本
・しょうが…1かけ
・ごま油…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1

つくり方

(1) きゅうりは板ずりをして4センチ長さに切り、たて4つ割りにする。

(2) 赤とうがらしは種を除いて小口切り、しょうがはせん切りにする。

(3) 鍋にごま油・赤とうがらし・しょうがを入れて火にかける。辛味が出たらきゅうりを加え、強火でさっと炒め、調味料を加えてからませる。バット等に皮を上にして並べ、味をなじませる。

食で健康づくり

きゅうりのパリッとした歯ごたえを損なわずに楽しむため、加熱はさっとすばやくするのがコツです。

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