きゅうりの辛味づけ
ぴりっと甘辛く酸味もさわやか、パリパリ歯ごたえのいいお手軽づけ。
8
- 10分
- 約150円
- 0.7ｇ
- 35kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・きゅうり…2本
・赤とうがらし…1本
・しょうが…1かけ
・ごま油…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
(1) きゅうりは板ずりをして4センチ長さに切り、たて4つ割りにする。
(2) 赤とうがらしは種を除いて小口切り、しょうがはせん切りにする。
(3) 鍋にごま油・赤とうがらし・しょうがを入れて火にかける。辛味が出たらきゅうりを加え、強火でさっと炒め、調味料を加えてからませる。バット等に皮を上にして並べ、味をなじませる。
きゅうりのパリッとした歯ごたえを損なわずに楽しむため、加熱はさっとすばやくするのがコツです。
