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鍋物

  • やさいたっぷり

キムチ入りかき鍋

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1870円
塩分
4.3g
カロリー
300kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

コープス 兵庫県産
一年生かき…2パック
豚肉ばらうすぎり…100g
木綿とうふ…1丁
キムチ…250g
にら…1束
はくさい…4枚
白ねぎ…2本

だし(いりこ)…4カップ
みそ…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2

つくり方

(1)かきは手早く洗って水気をきる。豚肉・豆腐は食べやすい大きさに切る。にらは5cm、白菜はざく切り、白ねぎは斜め切りにする。

(2)鍋に豚肉を入れて炒め、キムチを加え炒める。

(3)(2)にだし・調味料を加え、豆腐・白菜を入れる。煮立ったら、かき・にら・白ねぎを加え煮る。

◆〆はトック(韓国の餅)やラーメンがおすすめ

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.8g
  • 脂質...15.0g
  • 炭水化物...19.6g
  • ナトリウム...1700mg
  • コレステロール...57mg
  • 食物繊維...5.2g
  • カルシウム...293mg
  • 鉄...3.8mg
  • ビタミンA...109μg
  • ビタミンB1...0.35mg
  • ビタミンB2...0.35mg
  • ナイアシン...4.4mg
  • ビタミンC...42mg

食で健康づくり

かきは亜鉛・ビタミンB12などの栄養素を含み、「海のミルク」と呼ばれています。キムチは発酵食品で、炒めることでより味わい深くなります。

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