ゆず湯豆腐
調理時間： 10分
材料費： 約300円
塩分： 1.8g （１人分あたり）
カロリー： 110kcal （１人分あたり）
※調理時間は昆布を水に浸ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
なめらか絹とうふ…1パック
ゆず…1コ
水…2と1/2カップ
カットだし昆布…10g
酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
うす口しょうゆ…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鍋に水・昆布を入れ約30分おく。
（2）豆腐は食べやすく切る。ゆずは輪切りにする。
（3）（1）に調味料・豆腐を加え火にかける。豆腐が温まったら、ゆずをのせ、火を止める。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...110kcal
- 塩分...1.8g
- たんぱく質...7.9g
- 脂質...4.5g
- 炭水化物...7.7g
- ナトリウム...690mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...0.6g
- カルシウム...100mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...2μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.07mg
- ナイアシン...0.4mg
- ビタミンC...11mg
食で健康づくり
湯豆腐は、豆腐の繊細な風味を味わう鍋物です。煮汁が沸騰すると豆腐にすが入り、食感や味が損なわれるので、煮立たせないように火加減に注意しましょう。ゆずは長く煮ると苦味が出るので、最後に加えましょう。
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