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鍋物

常夜鍋

豚肉とたっぷりのお酒が入ってうまみもたっぷり、2種類のたれで楽しむシンプルな味わい鍋です。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1580円
塩分
0.2(1.5)g
カロリー
370kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉ロースうす切り…300g
・ほうれん草…2束
・もめんとうふ…1丁
・白ねぎ…2本

・水…4カップ
・酒…1カップ

<ごまだれ>
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうが(すりおろし)…小さじ1
・練りごま(白)…大さじ3
・煮汁…大さじ2~3

<ポン酢だれ>
・ポン酢しょうゆ…適量
・だいこん(すりおろし)…200g
・一味とうがらし…少々

つくり方

(1)ほうれん草は半分に、とうふは8つに切る。白ねぎは1センチ厚さの斜め切りにする。

(2)鍋に酒を入れて煮立てアルコールをしっかりと飛ばし、水を加える。煮立ってきたら、とうふ・豚肉・ほうれん草の順に入れる。

※ほうれん草は煮すぎないようにしましょう

(3)<ごまだれ>調味料を混ぜ(2)の煮汁で溶きのばす。<ポン酢だれ>ポン酢に軽く水切りした大根おろし・一味とうがらしを加える。

(4)好みの<たれ>でいただく。

食で健康づくり

豚肉とほうれん草で作る「常夜鍋」は 毎晩でも食べたいくらいおいしい鍋" というのが名前の由来。"

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