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魚料理

鮭の包み焼きバターしょうゆ

広げるとふわ~っと湯気があがって食卓ほのぼの、秋のごちそうがコンパクトに収まった楽しい一品。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1000円
塩分
1.2g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生鮭…4切
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・ぶなしめじ(大)…1袋
・えのき茸(小)…1袋
・エリンギ(大)…1本
・ブロッコリー…1/2株
・パプリカ(赤)…1/2コ
・バター…30g
・レモン…1/2コ
・しょうゆ…少々
・クッキングシート(アルミホイル)…30センチ(4枚)

つくり方

(1)鮭に塩・こしょうをする。きのこは食べやすい大きさに、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは1センチ幅に切る。

(2)クッキングシート(またはアルミホイル)に(1)を彩りよく置き、バターをのせて包む。

(3)フライパンに(2)を並べふたをして中火で熱し、フライパンが熱くなったら水1/4カップを入れて中火のまま再びふたをして8~10分蒸し焼きにする。

(4)皿に盛り、レモンを搾りしょうゆ少々をかけていただく。

食で健康づくり

バターは高温、湿気に弱く酸化しやすいため、風味が落ちないよう早めに使いきりましょう。

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