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ご飯

ビーフストロガノフ

お肉好きのファミリーの食卓をおしゃれに盛り上げる、おいしくて経済的な一皿ならまよわずコレかな。

13 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1150円
塩分
1.4g
カロリー
870kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉切りおとし…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1と1/2
・たまねぎ…1コ
・にんにく…1かけ
・バター…30g
・赤ワイン…大さじ3

<A>
・水…2カップ
・チキンコンソメ…1/2コ
・ケチャップ…大さじ2と1/2
・ベイリーフ…1枚

・しょうゆ…小さじ1
・酢…大さじ1
・生クリーム…大さじ4
・ご飯…4皿分
・パセリ(みじん切り)…小さじ1

つくり方

(1) 牛肉は塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。たまねぎ・にんにくはうす切りにする。

(2) フライパンにバターを溶かし、にんにく・たまねぎをよく炒める。牛肉を加えて炒め、色が変わったらワインを入れ煮立てる。

(3) (2)に<A>を加えて約10分煮て、しょうゆ・酢で調味する。

(4) 器にご飯と③を盛り生クリームをかけてパセリをふる。

食で健康づくり

ベイリーフ(ローリエ)は素材の臭みを消す働きがあり、肉や魚の煮込み料理には欠かせません。

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