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鍋物

すき焼き

ズッキーニも入った夏に楽しむあっさりすき焼き、冷たいビール片手に家族でおしゃべりも弾みます。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約2600円
塩分
1.6g
カロリー
590kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉うす切り(肩ロース)…400g
・牛脂…1コ
・焼きとうふ…1丁
・たまねぎ…1コ
・青ねぎ…1束
・ズッキーニ…1本
・しいたけ…1パック
・ぶなしめじ(大)…1袋

<割りした>
・砂糖… 大さじ3
・しょうゆ…大さじ4
・みりん…大さじ4
・酒…大さじ4

・たまご…4コ

つくり方

(1) 牛肉は食べやすい大きさに切る。焼きとうふは厚さを半分にしてから8つに切る。たまねぎはくし形に、青ねぎは4センチ長さに、ズッキーニは5~6ミリ厚さの斜めうす切りに切る。しいたけは石づきを取り、しめじはほぐす。

(2) すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かす。牛肉を入れ<割りした>を少し加えて炒め野菜・とうふを加え、残りの<割りした>を入れて煮る。

(2) とき卵をつけていただく。

食で健康づくり

野外で農作業用の鋤に猪の肉などを乗せて焼いたことから「すき焼き」が生まれたと言われています。

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