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鍋物

  • 15分以内

すき焼き(関西風)

6 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約3500円
塩分
1.7g
カロリー
550kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉うすぎり…400g
牛脂…1コ

焼きとうふ…1丁
糸こんにゃく(カット)…1袋
はくさい…1/6玉
白ねぎ…2本
きくな…1袋
えのき茸(少量)…1袋
生しいたけ…1パック

砂糖…大さじ5
しょうゆ…大さじ4
酒…大さじ4

たまご…4コ

つくり方

(1)牛肉・豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、きくなは半分に切る。えのきは半分に切り、ほぐす。しいたけは軸を除く。

(2)すき焼き鍋を熱して牛脂を溶かし、半量の牛肉を焼く。半量の砂糖・しょうゆ・酒を順に加え、さっと煮て食べる。

(3)残りの牛肉・豆腐・糸こんにゃく・野菜類を加え、残りの砂糖・しょうゆ・酒を入れ煮る。

(4)溶き卵を添える。

※煮つまってきたら水か酒を補う。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...34.9g
  • 脂質...31.3g
  • 炭水化物...29.5g
  • ナトリウム...1031mg
  • コレステロール...280mg
  • 食物繊維...8.4g
  • カルシウム...316mg
  • 鉄...5.7mg
  • ビタミンA...273μg
  • ビタミンB1...0.41mg
  • ビタミンB2...0.70mg
  • ナイアシン...9.4mg
  • ビタミンC...41mg

食で健康づくり

「関西風」はまず肉を焼き、砂糖としょうゆで好みの味に調え、その後、野菜を入れます。煮詰まったら酒や水を加えましょう。

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