
おろしすき焼き
意外ないただき方に発見の喜びもまたひとしお、お好みの量の大根おろしをたまごに混ぜてどうぞ。

- 15分

- 約3100円

- 3g

- 820kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・牛肉肩ロースうす切り…400g
・牛脂…1コ
・水菜…1束
・白ねぎ…1本
・しいたけ…1パック
・にんじん…1本
・ゆり根…1コ
・生くずきり…1袋
<割りした>
・砂糖…大さじ3
・しょうゆ…大さじ4
・みりん…大さじ4
・酒…大さじ4
・だいこん(すりおろし)…1/3本
・たまご…4コ

みずな


●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●栽培期間中、化学合成農薬を使用せず栽培しました。
●防虫ネットを使用したり、マルチシートを敷き雑草を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。
…………………………………
★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

(1)牛肉は食べやすく切る。水菜は5~6センチ長さに切り、白ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを取り食べやすく切る。にんじんは皮むき器でリボン状に切り(ピーラーで押さえつけるように薄くひく)、ゆり根は根元を切り外から1枚ずつはがす。くずきりは食べやすく切る。
(2)すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かす。牛肉を焼き<割りした>を加え(1)を煮る。
(3)溶きたまごに大根おろしを加えいただく。
※ゆり根はすぐに火が通るので煮くずれに注意して下さい

大根に多く含まれるビタミンCは、おろして時間が経つと減ってしまいます。食べる直前におろしましょう。


