おろしすき焼き
意外ないただき方に発見の喜びもまたひとしお、お好みの量の大根おろしをたまごに混ぜてどうぞ。
1
- 15分
- 約3100円
- 3ｇ
- 820kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉肩ロースうす切り…４００ｇ
・牛脂…１コ
・水菜…１束
・白ねぎ…１本
・しいたけ…１パック
・にんじん…１本
・ゆり根…１コ
・生くずきり…１袋
＜割りした＞
・砂糖…大さじ３
・しょうゆ…大さじ４
・みりん…大さじ４
・酒…大さじ４
・だいこん（すりおろし）…1/3本
・たまご…４コ
(1)牛肉は食べやすく切る。水菜は５～６センチ長さに切り、白ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを取り食べやすく切る。にんじんは皮むき器でリボン状に切り（ピーラーで押さえつけるように薄くひく）、ゆり根は根元を切り外から１枚ずつはがす。くずきりは食べやすく切る。
(2)すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かす。牛肉を焼き＜割りした＞を加え(1)を煮る。
(3)溶きたまごに大根おろしを加えいただく。
※ゆり根はすぐに火が通るので煮くずれに注意して下さい
大根に多く含まれるビタミンＣは、おろして時間が経つと減ってしまいます。食べる直前におろしましょう。
