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鍋物

おろしすき焼き

意外ないただき方に発見の喜びもまたひとしお、お好みの量の大根おろしをたまごに混ぜてどうぞ。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約3100円
塩分
3g
カロリー
820kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉肩ロースうす切り…400g
・牛脂…1コ
・水菜…1束
・白ねぎ…1本
・しいたけ…1パック
・にんじん…1本
・ゆり根…1コ
・生くずきり…1袋

<割りした>
・砂糖…大さじ3
・しょうゆ…大さじ4
・みりん…大さじ4
・酒…大さじ4

・だいこん(すりおろし)…1/3本
・たまご…4コ

コープス商品材料

みずな

みずな

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●不織布や防虫ネット等を利用し、害虫被害減少に努めています。
●葉、軸ともに歯切れがよく、シャキシャキとした食感が人気です。サラダはもちろん、煮物、鍋物、浅漬け等幅広く利用できます。

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つくり方

(1)牛肉は食べやすく切る。水菜は5~6センチ長さに切り、白ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを取り食べやすく切る。にんじんは皮むき器でリボン状に切り(ピーラーで押さえつけるように薄くひく)、ゆり根は根元を切り外から1枚ずつはがす。くずきりは食べやすく切る。

(2)すき焼き鍋を熱し、牛脂を溶かす。牛肉を焼き<割りした>を加え(1)を煮る。

(3)溶きたまごに大根おろしを加えいただく。

※ゆり根はすぐに火が通るので煮くずれに注意して下さい

食で健康づくり

大根に多く含まれるビタミンCは、おろして時間が経つと減ってしまいます。食べる直前におろしましょう。

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