材料（4人分）
牛肉うすぎり…400g
牛脂…1コ
焼きとうふ…1丁
糸こんにゃく…1袋
はくさい…1/6株
白ねぎ…2本
きくな…1束
えのき茸…1袋
生しいたけ…1パック
〈割りした〉
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ4
酒…大さじ4
たまご…4コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は食べやすい大きさ、豆腐はひと口大に切る。白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、きくな・えのきは半分に切る。しいたけは軸を除く。
（2）〈割りした〉の調味料を合わせる。
（3）すき焼き鍋を熱して牛脂を溶かし 〈割りした〉を入れて煮立ったら牛肉と具材を加え煮る。
（4）溶き卵をつけて食べる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...560kcal
- 塩分...1.7g
- たんぱく質...34.9g
- 脂質...31.3g
- 炭水化物...31.5g
- ナトリウム...1031mg
- コレステロール...280mg
- 食物繊維...8.4g
- カルシウム...317mg
- 鉄...5.7mg
- ビタミンA...273μg
- ビタミンB1...0.41mg
- ビタミンB2...0.70mg
- ナイアシン...9.4mg
- ビタミンC...41mg
食で健康づくり
「関東風」は割りしたを使って肉と野菜を同時に煮ます。戻した麩やくず切りを加えると増えすぎた水分を吸ってくれます。
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