野菜の即席ピクルス
にぎやかな彩りを食卓に添える手作りピクルス。食感もさまざまに野菜のおいしさを丸ごとどうぞ。
調理時間： 120分
材料費： 約650円
塩分： 5.8g （全量あたり）
カロリー： 510kcal （全量あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（作りやすい分量）
きゅうり…2本
セロリ…1本
新たまねぎ…1コ
パプリカ…1コ
新ごぼう…1本
にんじん…1/2本
〈ピクルス液〉
酢…1カップ
塩…大さじ1
砂糖…大さじ5
白ワイン（または水）…1/2カップ
ローリエ…2枚
鷹の爪…1本
にんにく（薄切り）…1かけ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）野菜はひと口大に切る。ごぼう、にんじんは歯ごたえを残してゆでる。鷹の爪は種をとる。
（2）大きめの鍋に〈ピクルス液〉を煮立て、火を止めて固い野菜から加え混ぜる。
（3）（2）の粗熱がとれたらポリ袋（ジッパーつき）に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。
栄養（全量あたり）
- カロリー...510kcal
- 塩分...5.8g
食で健康づくり
漬け汁につけて2時間後ぐらいから食べられます。冷蔵庫で約2週間保存できます。
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