鶏のから揚げ
かたくり粉と二度揚げがカラリと揚がるコツ。ポリ袋を使えば手軽に下味がつけられますよ。
5
- 30分
- 約800円
- 0.6ｇ
- 230kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
とり肉もも…300g
しょうが…1かけ
にんにく…1かけ
しょうゆ…小さじ2
かたくり粉…大さじ2
小麦粉…大さじ1
揚げ油
春きゃべつ…2～3枚
ミニトマト…8コ
パセリ…適宣
(1)とり肉はひと口大に切る。しょうが・にんにくはすりおろす。
(2)ポリ袋に(1)としょうゆを入れ、もみ込み、かたくり粉・小麦粉を加えよく混ぜる。
(3)揚げ油を中温に熱し(2)をカリッと揚げる。
(4)器に盛り、せん切りにしたきゃべつ・ミニトマト・パセリを添える。
鶏もも肉は筋切りをしておくと加熱後の縮みも少なく、固い食感もなく、火の通りもよくなります。
