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肉料理

鶏のから揚げ

かたくり粉と二度揚げがカラリと揚がるコツ。ポリ袋を使えば手軽に下味がつけられますよ。

5 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約800円
塩分
0.6g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

とり肉もも…300g
しょうが…1かけ
にんにく…1かけ
しょうゆ…小さじ2

かたくり粉…大さじ2
小麦粉…大さじ1

揚げ油

春きゃべつ…2~3枚
ミニトマト…8コ
パセリ…適宣

つくり方

(1)とり肉はひと口大に切る。しょうが・にんにくはすりおろす。

(2)ポリ袋に(1)としょうゆを入れ、もみ込み、かたくり粉・小麦粉を加えよく混ぜる。

(3)揚げ油を中温に熱し(2)をカリッと揚げる。

(4)器に盛り、せん切りにしたきゃべつ・ミニトマト・パセリを添える。

食で健康づくり

鶏もも肉は筋切りをしておくと加熱後の縮みも少なく、固い食感もなく、火の通りもよくなります。

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