・なす…2本
・きゅうり…2本
・みょうが…2～3コ
・塩…小さじ1
・大葉…5枚
・甘酢しょうが…30g～
・甘酢しょうがの漬け汁…大さじ3

(1) なすは乱切り、きゅうりは5cm長さの棒状、または輪切りにする。みょうがはうす切り、大葉と甘酢しょうがはせん切りにする。

(2) ポリ袋になす・きゅうり・みょうがを入れ塩をまぶし、空気を抜いて口を閉じる。

(3) 約10分おいてから軽く絞り、袋の口から水気を捨てる。大葉・甘酢しょうが・しょうがの漬け汁を加え、全体を混ぜて空気を抜いてから口を閉じる。

※10分後くらいから食べられます。

※一晩おくとさらに味がなじんで美味しくなります。

（色が悪くなるので作って2日くらいで食べきりましょう）