はもの梅じそ揚げ
淡白なはもにぴったりの梅＆しそを衣にプラス、関西の夏といえばやっぱり "はも天" ですね。
調理時間： 20分
材料費： 約1250円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・はも切身…250g
・塩…小さじ1/6
・酒…小さじ2
・かぼちゃ…100g
・ししとう…12本
＜衣＞
・天ぷら粉…1カップ
・冷水…3/4カップ
・大葉…10枚
・梅干（中）…2コ
・揚げ油
・そうめんつゆ（ストレート）…3/4カップ
・大根（すりおろし）…200g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) はもはひと口大に切り塩・酒をふる。かぼちゃは5mm厚さのひと口大のくし形に切り、ししとうは小さい切り目を入れる。大葉は細切り、梅干は種を取りほぐす。
(2) 冷水の中に天ぷら粉を入れてさっくり混ぜて＜衣＞を作る。
※揚げる直前に作ります
(3) 油を中温に熱し、かぼちゃ・ししとうに＜衣＞をつけて揚げる。
(4) 大葉・梅干を残りの衣に混ぜ、はもにつけて揚げる。器に盛り、つゆ・大根おろしを添える。
※はもに少量の粉をまぶして衣をつけると水分がとびにくく、揚げやすくなります
＜献立例＞
●なすの煮物
●沢煮椀
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
はもはビタミンD、B12が豊富で6～7月が旬です。
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