はもの梅じそ揚げ
淡白なはもにぴったりの梅＆しそを衣にプラス、関西の夏といえばやっぱり "はも天" ですね。
1
- 20分
- 約1250円
- 2.3ｇ
- 430kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
・はも切身…250g
・塩…小さじ1/6
・酒…小さじ2
・かぼちゃ…100g
・ししとう…12本
＜衣＞
・天ぷら粉…1カップ
・冷水…3/4カップ
・大葉…10枚
・梅干（中）…2コ
・揚げ油
・そうめんつゆ（ストレート）…3/4カップ
・大根（すりおろし）…200g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) はもはひと口大に切り塩・酒をふる。かぼちゃは5mm厚さのひと口大のくし形に切り、ししとうは小さい切り目を入れる。大葉は細切り、梅干は種を取りほぐす。
(2) 冷水の中に天ぷら粉を入れてさっくり混ぜて＜衣＞を作る。
※揚げる直前に作ります
(3) 油を中温に熱し、かぼちゃ・ししとうに＜衣＞をつけて揚げる。
(4) 大葉・梅干を残りの衣に混ぜ、はもにつけて揚げる。器に盛り、つゆ・大根おろしを添える。
※はもに少量の粉をまぶして衣をつけると水分がとびにくく、揚げやすくなります
＜献立例＞
●なすの煮物
●沢煮椀
はもはビタミンD、B12が豊富で6～7月が旬です。
