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軽食

野菜たっぷり冷やし中華

具だくさんで嬉しくなってしまう美味しさ&ボリューム、育ち盛りの子どもにも食べ応えあるいち押しランチ。

8 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1150円
塩分
4.3g
カロリー
360kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・冷やし中華(タレ付き)…4食
・焼豚…100g
・たまご…2コ
・砂糖…少々
・塩…少々
・油…少々
・きゅうり…2本
・塩…小さじ1/4
・にんじん…1/2本
・もやし…1袋
・生しいたけ…4枚
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・紅しょうが…適宜
・練りからし…適宜

<手作りたれ>(参考)
・スープ…1/2カップ
・砂糖…大さじ2と1/2
・しょうゆ…大さじ4
・酢…大さじ4
・ごま油…小さじ1

つくり方

(1) 焼豚は細切りにする。卵に砂糖と塩を加え、薄焼きにしてせん切りにする。

(2) きゅうりは塩をふり、板ずりしてせん切りにする。にんじんは4~5センチのせん切りにしてゆでて、同じお湯でもやしもサッとゆでる。生しいたけは薄切りにして酒・しょうゆでゆで、炒り煮にする。

(3) たっぷりの熱湯でめんをゆで、流水でぬめりが取れるまで洗い、水気をきる。

(4) 器にめんを盛り具を彩りよくのせ、添付の<たれ>をかける。好みで紅しょうが・練りからしを添える。

食で健康づくり

きゅうりはずっしり重く、皮に張りのあるものを選びましょう。曲がっていても味に変わりはありません。

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