まぐろの枝豆とろろ
薄緑色の枝豆＆長芋のすりおろしソースにトライ、味わいも彩りもステキなおもてなし小鉢です。
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- 20分
- 約1120円
- 0.9ｇ
- 130kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・まぐろ（短冊・生食用）…200g
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ1
・枝豆…1袋
・長芋…250g
・酢… 小さじ1～2
・わさびじょうゆ…適宜
(1) まぐろは1.5ｃｍ角に切り、しょうゆ・みりんをからめる。
(2) 枝豆はゆでてさやから出し、すり鉢でよくすりつぶす。
(3) 長芋は皮をむいて酢水（水：2カップ・酢：小さじ1～2）で洗ってからすりおろし、(2)に少しずつ加えよく混ぜる。
(4) 器に(1)を盛り(3)をかけて好みでわさびじょうゆを添える。
※冷凍の枝豆でもできます
枝豆は未熟な大豆を収穫します。そのためビタミンＣも含まれています。
