パッタイ風焼きそば
調理時間： 20分
材料費： 約970円
塩分： 3.5g （1人分あたり）
カロリー： 490kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： エスニック
料理区分： 主食
材料（2人分）
中華めん…2玉
えび…6尾
塩・こしょう…各少々
あつあげ…1コ
たまご…1コ
もやし…1/2袋
にら…1/3束
にんにく…1かけ
油…大さじ1
〈合わせ調味料〉
砂糖…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ1
ナンプラー…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
レモン汁…大さじ1
ピーナッツ…25g
レモン（くし形）…2切
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）えびは背わたと殻を除き、下味をつける。あつあげは1cm幅に、にらは5cm長さに切り、にんにくはみじん切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
（2）フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが出たらえび・あつあげを炒める。端に寄せ、空いたところに溶いた卵を入れ、炒り卵にして皿に取り出す。
（3）フライパンに中華めんを入れ、水大さじ1～2（分量外）をふり、めんがほぐれたら残りの油を加え炒める。〈合わせ調味料〉を加え、（2）を戻し入れ、もやし・にらを炒め合わせる。
（4）皿に盛り、ピーナッツを散らし、レモンを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...3.5g
- たんぱく質...28.2g
- 脂質...20.2g
- 炭水化物...54.4g
- ナトリウム...1300mg
- コレステロール...170mg
- 食物繊維...7.2g
- カルシウム...190mg
- 鉄...2.5mg
- ビタミンA...110μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.23mg
- ナイアシン...4.5mg
- ビタミンC...32mg
食で健康づくり
「パッタイ」は屋台でよく食べられているタイの国民食です。本来は米粉の平打ち麺とタイ特有の調味料タマリンドペーストを使用して作りますが、手に入りやすい中華麺と調味料でアレンジできます。お好みでチリソースなどの辛みを加えると本格的な味わいが楽しめます。
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