和風ブイヤベース
和風仕立てのあっさりとしたお味が年配の方にも好評、ゆたかな海の幸を楽しみながら寒い夜も話が弾みます。
調理時間： 30分
材料費： 約2400円
塩分： 3.3g （1人前あたり）
カロリー： 260kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･生たら…3切
･生かに…1/2パック（150g）
･はまぐり…8コ
･白ねぎ…1本
･さといも（冷凍）…200g
･にんじん…1本
･エリンギ…1パック
･ぶなしめじ（大）…1袋
･生しいたけ…4枚
･にんにく（みじん切り）…1かけ
･オリーブ油…大さじ1
･白ワイン…1カップ
･水…4カップ
･昆布（10cm角）…1枚
･うす口しょうゆ…大さじ2
･黒粒こしょう…少々
･パセリ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) たらは1切れを半分に切る。
(2) 白ねぎは斜め切り、にんじんは乱切りにする。エリンギ・しめじは大きくほぐし、しいたけは半分に切る。
(3) オリーブ油でにんにくをゆっくりていねいに炒め、香りが出たら、かに・たら・はまぐりを並べワインを加え蒸し煮する。
(4) (3)に残りの野菜と水・昆布・うす口しょうゆを加え、約10分煮る。好みでこしょうをふり、パセリを散らす。
※魚介の塩分によって、しょうゆを加減して下さい。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...3.3g
食で健康づくり
たらは脂肪が少ない魚で、1～2月が旬です。
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