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鍋物

洋風豆乳鍋

豆乳ベースだからクリーミーなのにあっさり、フランスパンと楽しめる素敵な洋風変わり鍋。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1100円
塩分
1.4g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉うす切り…200g
・にんじん(小)…1本
・じゃがいも…2コ
・きゃべつ…3~4枚
・ぶなしめじ(小)…1袋
・たまねぎ…1コ
・にんにく…1かけ
・バター…20g
・ほうれん草…1束

<スープ>
・水…2カップ
・とりがらスープ…大さじ1

・豆乳(無調整)…3カップ
・塩…小さじ3/4
・こしょう…少々

つくり方

(1) 豚肉は食べやすく切る。にんじんはうすい輪切り、じゃがいもは1cmの半月切り、キャベツは4cm角に切る。しめじは小房に分け、たまねぎはうす切り、にんにくはつぶす。ほうれん草はゆでて5cm長さに切る。

(2) 鍋にバターを溶かし、にんにく・たまねぎをよく炒める。豚肉・にんじん・じゃがいも・きゃべつ・しめじを炒め、スープを加えてふたをして柔らかく煮る。

(3) (2)に豆乳を入れ煮立ったら、ほうれん草・塩・こしょうを加えひと煮立ちさせる。

(4) 器に取り分け好みでこしょうをふる。

食で健康づくり

調整豆乳や豆乳飲料などもありますが、大豆固形分8%以上のものだけを豆乳とよびます。

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