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肉料理

ローストチキン

クリスマスの主役は何といっても骨付きチキン、色よく、ツヤよく、香りよく焼き上げましょう。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約2300円
塩分
2.3g
カロリー
560kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも(骨付き)…4本
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・バター…20g
・白ワイン…大さじ2

<付け合わせ>
・皮付きナチュラルポテト…1袋
・クレソン…1束
・ミニトマト…1パック

<ソース>
・ケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1/2
・鶏の焼き汁…大さじ2
・湯…大さじ1

つくり方

(1) とり肉に塩をすりこみ、こしょうをふる。

(2) オーブン皿にとり肉を並べバターの半量を均等にのせ、230℃のオーブンで約10分焼く。

(3) さらに(2)に白ワインをふりかけ、回りにポテトを並べ残りのバターを散らし、180℃のオーブンで約20分焼く。

※オーブン皿を傾け脂をため鶏にかけながら焼くとツヤよく焼けます。

(4) 器に、とり肉とポテトを盛る。焼き汁をボウルにとり、上澄みの脂を捨ててソースに加える。クレソンとトマトを飾り、ソースを添える。

<献立例>

●コーンスープ

●ミモザサラダ

食で健康づくり

鶏もも肉はよく動かす部位なので、肉質にはしまりがあり、味にもコクがあります。

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