野菜たっぷりビーフシチュー
あったかビーフシチューは冬の食卓の人気もの、野菜の苦手な子どもやパパにも大好評ですよ。
調理時間： 40分
材料費： 約1800円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 330kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
･牛肉カレーシチュー用（角切り）…300g
･塩…小さじ1/3
･こしょう…少々
･小麦粉大さじ1
･ブロッコリー…1株
･セロリ…2本
･にんじん（大）…1本
･ブラウンマッシュルーム…1袋
･にんにく…2かけ
･バター…10g
･赤ワイン…1/3カップ
＜調味料＞
･デミグラスソース…1缶
･水…2缶分
･チキンコンソメ…1コ
･ローリエ…1枚
･トマトケチャップ…大さじ1
･あらびき黒こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ブロッコリーは小房に分けてゆでる。セロリ・にんじんは乱切りにする。マッシュルームは石づきを除き、にんにくはうす切りにする。
※ブロッコリーの茎は皮を厚くむいてうす切りにしておく
(2) 牛肉は塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
(3) 厚手の鍋にバターを溶かし、にんにくを炒める。牛肉を加え全体に焼き色をつけ、赤ワインを加えて2～3分煮る。
(4) ＜調味料＞・セロリ・にんじん・マッシュルームを加え、20～30分弱火で煮る。
(5) こしょうをふり、ブロッコリーを加えサッと煮る。
＜献立例＞
●海藻サラダ
●煮豆
栄養（1人前あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
ホワイト、ブラウンのマッシュルームが多く出回っています。栄養価にはほぼ変わりはありません。
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